Поиск
Уголок знаний
Личный кабинет
№ зач. книжки:
Пароль:
Основные сведения
Соц.сеть
Контакты
Contacts
Юридический адрес:
РТ, г. Альметьевск,
ул М.Джалиля, д.9
Фактический адрес:
РТ, г. Альметьевск,
ул. К.Цеткин, д.22
Тел/факс:
8 (8553) 32-53-29
E-mail:
rector-almi@mail.ru
Приемная комиссия:
8 (8553) 32-52-86
Общежитие:
РТ, г. Альметьевск,
ул. К.Цеткин, д.22
(лит. Б)
Стоп-коррупция!
День победы
Терроризму - НЕТ!
Премии агимс
Универсиада 2013
Новое расписание
Календарь
«  Май 2012  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
Наши партнёры



Главная » 2012 » Май » 2 » Открытое занятие «Фирменные блюда из мяса
14:07
Открытое занятие «Фирменные блюда из мяса

27 апреля  на  факультете СПО  в рамках недели специальности технологов Шафигуллиной Г.И. в группе 422 заочного отделения  проведено открытое  занятие по дисциплине «Технология продукции общественного питания» на тему: «Фирменные блюда из мяса».

   Цель  занятия: формирование профессиональных умений и навыков, необходимых для успешного осуществления процесса разработки и приготовления блюд из мяса; воспитание устойчивого интереса к профессии технолога общественного питания и формирование опыта творческой профессиональной деятельности исследовательского подхода к технологическому процессу.

   В ходе занятия  студенты  разработали технико - технологические карты на фирменные блюда в соответствии с полученным заданием  и приготовили на их основе рулет мясной, колбаску домашнюю, мясные ватрушки. В процессе приготовления блюд были внесены изменения в технологию приготовления, в рецептуру  для создания нового фирменного блюда из мяса.  Студенты показали высокий уровень профессионального мастерства не только при приготовлении блюд, но и при оформлении и подачи блюд.

   Занятие  прошло результативно, студенты довольны, отзывы положительные.

   Вот некоторые из них: «Казалось все очень сложно, невыполнимо, а на деле просто и быстро»; «Из простого, доступного сырья можно приготовить сложное, вкусное и красивое блюдо». Желаем дальнейших творческих успехов!

 

                                         Зав. заочным отделением ФСПО    Демочкина Г.З.




 

Просмотров: 1473 | Добавил: Iskander | Рейтинг: 0.0/0